Råd

Rå aubergine kaviar: recept med foto


Folket kallar äggplantor blå. Inte alla gillar smaken av en grönsak med en liten bitterhet. Men sanna finsmakare förbereder alla slags preparat från äggplantor både för vintern och för varje dag. Många av recepten skickades till hemmafruar från sina mormödrar, men de flesta av dem erhölls under experiment av hemmafruar.

Det finns många recept på aubergine kaviar. I vissa är mängden ingredienser begränsad, i andra används olika grönsaker. Mellanmålen kan förberedas för vintern. Men många vill inte äta värmebehandlade grönsaker. Dessutom har äggplantor dietiska egenskaper på grund av närvaron av en stor mängd näringsämnen. Rå aubergine kaviar är just en sådan produkt. Tyvärr fungerar det inte att förbereda burkar för vintern, eftersom hållbarheten är begränsad till ett par dagar.

Rå kaviarrecept

Jag vill inte begränsas till bara ett recept och fotografera det, för varje människas smak är annorlunda. Därför föreslår vi att du testar olika alternativ och väljer det som du gillar bäst. Tro mig, då kommer du att laga kaviar mycket ofta. Även om de recept som erbjuds är en droppe i ett hav av variation.

Alternativ nummer 1

För att förbereda en utsökt maträtt behöver du:

  • blå - 4 stycken;
  • Bulgarisk peppar - från 2 till 6 bitar (beroende på storlek);
  • lök - 1 stor lök;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • persiljeblad - ett litet gäng;
  • fjädrar av grön lök - 2-3 bitar;
  • mogna tomater - 3 bitar;
  • vegetabilisk olja - 5 matskedar;
  • salt och peppar smak.

Uppmärksamhet! Tiden kostar högst en timme.

Hur man lagar mat:

  1. Först tvättas alla grönsaker ordentligt och torkas på en servett.
  2. Aubergine skärs på längden och blötläggs i saltvatten (1 matsked salt för 1 glas vatten) i 15-20 minuter. Tvättas sedan med kallt vatten och pressas ut.
  3. Paprika och aubergine måste bakas i ugnen. Efter att ha lagt grönsaker på folie, glöm inte att genomborra dem på flera ställen med en gaffel. Ytan smörjs med olja. Täck grönsakerna med folie och baka tills de blir bruna.
  4. Lägg de bakade grönsakerna i en påse, slips, täck med en servett. Efter cirka 10 minuter kan du enkelt dra av skalet.
  5. Skär äggplantorna och paprikorna (ta ut fröna) i små kuber.
  6. Medan grönsakerna bakar måste både lök, vitlök och persilja hackas. Tomater skärs i kuber.
  7. Lägg sedan alla ingredienser i en salladsskål, tillsätt salt, peppar, vitlök, krydda med olja.

Viktig! För att avslöja smaken av alla grönsaker måste rå grönsakskaviar stå i kylen.

Ett utsökt mellanmål med en bit svart bröd, krutonger eller kokt potatis.

Alternativ nummer 2

Detta är ett judiskt matrecept. En färdig aptitretare kan serveras inte bara till middag. Rå aubergine kaviar kan dekorera alla festliga bord. Människor som fastar eller har diet kan också inkludera denna maträtt i sin kost.

Vi erbjuder ett recept med foton.

Vad du behöver för rå aubergine kaviar:

  • aubergine - 2 kg;
  • stora mogna tomater - 600 gram;
  • lök (alltid vit) - 1 lök;
  • paprika - 2 bitar;
  • gröna efter smak;
  • havssalt - 1 matsked;
  • mager olja - 100 gram.

Recept med foto:

  1. Grönsakerna tvättas noggrant. Hela aubergine och paprika stekas i en torr stekpanna: de måste brinna lite på alla sidor för att få arom av en eld. Baka därefter i ugnen tills den är öm.
  2. Färdigblått och paprika skalas. Svansarna avlägsnas från aubergine och frön och skiljeväggar från paprika. Endast en kniv kan användas för skivning.
  3. Skär de bakade grönsakerna i kuber.
  4. Innan skivan doppas doppas tomaten i varmt och sedan i kallt vatten: huden tas lätt bort.
  5. Lök hackas så liten som möjligt. En tomat skärs i kuber och den andra hackas på ett rivjärn.
    Du måste kombinera alla ingredienser medan de bakade grönsakerna fortfarande är heta. Detta är vad som ger smak av den färdiga råa aubergine kaviaren. Av greenerna är koriander bäst för denna kaviar.
  6. Använd en gaffel med stora tänder för att blanda. Detta måste göras noggrant för att inte skada bitarnas integritet. Salt efter smak och vegetabilisk olja tillsätts samtidigt.

Förrätten är klar, du kan bjuda in ditt hushåll.

Alternativ nummer 3

För att bereda 700 gram färdig rå aubergine kaviar måste du fylla på följande ingredienser i förväg:

  • aubergine - cirka 700 gram;
  • stor söt paprika - 1 bit;
  • röda tomater - 1 bit;
  • lök (vit) - 1 lök;
  • vegetabilisk olja - cirka 40 gram;
  • färska örter helst.

Salt och peppar tillsätts efter smak.

Hur man lagar mat:

  1. Tvättade och torkade blå och paprika skickas till ugnen för bakning i 25 minuter vid en temperatur av 180 grader. De läggs på pergamentpapper. Färdiga grönsaker bör vara solbrända.
    Råd! Huden kan enkelt tas bort från grönsaker om du håller dem i en bunden påse i en tredjedel av en timme.
  2. När huden har tagits bort och fröna har tagits bort från paprikorna skärs grönsakerna i små kuber.
  3. Tomaterna skärs med ett kors och skållas med kokande vatten. Efter att du har tagit bort skalet, mala det. För rå kaviar, ta endast köttiga frukter, annars blir aptitretaren vattnig.
  4. Lök hackas mycket fint.
  5. Kombinera ingredienserna i en salladsskål, häll över med olja, salt efter smak.

Uppmärksamhet! Aubergine är välsmakande om det finns tillräckligt med salt och olja.

Detta avslutar beredningen av rå aubergine kaviar, efter 60 minuter kan du börja smaka.

Ett annat alternativ för aubergine kaviar:

Sammanfattning

Denna maträtt kallas rå aubergine kaviar. Men, som du redan har märkt, innebär varje recept att baka blå och paprika. Detta är en förutsättning.

Viktig! All vätska som har ackumulerats under kylning från äggplantor och paprika måste tömmas.

I de presenterade recepten anges olika ingredienser. Och detta är korrekt, eftersom varje person har en speciell smak.

När du har valt det recept du gillar som bas kan du förbättra det genom att lägga till dina favoritkryddor. Dela nya alternativ för aubergine kaviar på vår webbplats. Vi kommer att vara glada över detta.


Titta på videon: Äppelkaka (Juni 2021).