Idéer

Svampplockning: allmänna regler och tips för en nybörjarsvampplockare

Svampplockning: allmänna regler och tips för en nybörjarsvampplockare


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Svampplockning är en rolig och givande upplevelse. "Tyst jakt" tillåter inte bara att diversifiera kosten, utan också förbereda sig för vinterperioden.

Svampplockartips för svampplockning

Nybörjande svampplockare kan rådas att samla bara rörformiga sorter, bland vilka det inte finns några dödliga svampar. De vanligaste, mycket näringsrika och mycket populära tubulära arterna bland svampplockare inkluderar fruktkroppar av vit eller boletus, boletus och boletus samt smör.

Vissa typer av rörformiga fruktkroppar samlas inte in av svampplockare. på grund av lågt näringsvärde eller obehaglig smak. Förekomst av villkorliga giftiga arter förlorar sin toxicitet under långvarig och upprepad värmebehandling. Svampbuljongen som erhålls som ett resultat av tillagningen används och används inte för livsmedelsändamål.

Att lära sig korrekt skilja mellan giftiga och ätliga sorter av agarik är mycket svårare. De mest giftiga och dödligt farliga arterna som representeras av fluga-agariker och blek gris tillhör kategorin lamellära fruktkroppar. Viktigt att komma ihåg att det är strängt förbjudet att samla fruktkroppar som är gamla, ruttna och skadade av insekter eller maskar, där en ökad mängd giftiga ämnen noteras.

Svamp som växer nära trafikerade vägar, i stadsområden intill industriföretag är inte lämpliga för mat. I detta fall kan svampmassan innehålla en betydande mängd radioaktiva element, tungmetaller eller bly. Bland annat måste du komma ihåg att folkrättsmedel, inklusive silverföremål, lök och vitlök, samt mjölk, inte tillåter att bestämma toxicitet med absolut noggrannhet.

Hur och var man ska leta efter svamp

Svampplockningstid i Ryssland

Svampsäsongen i vårt land är ett varierande koncept och är mycket beroende av jord och klimatförhållanden. Mars är den mest icke-svampmånaden, men redan i april och maj framstår fruktkroppar av moreller, maj eller St. George-svampen, liksom den vanliga bruna boletusen.

Sommarnas början präglas av utseendet på porcini-svampar, boletus, fjärilar, liksom boletus, och i augusti börjar det tredje svamplagret. För närvarande bildas fruktkroppar av flera tiotals ätbara sorter. Toppen av svampsäsongen i vårt land inträffar i september och det första decenniet av oktober. Det bör noteras att de viktigaste naturliga faktorerna, som representeras av luftfuktighet och temperatur, har en speciell effekt på tillväxten och perioden med aktiv fruktning.

När svamp skördas i Ukraina

Jord- och klimatförhållanden i Ukraina är mycket gynnsamma för tillväxt och utveckling av fruktkroppar i många typer av svamp. Mer än tvåhundra arter av ätliga svampar växer här, men bara 10%, eller cirka tjugo av de mest kända och populära sorterna, är särskilt populära bland erfarna kännare av "tyst jakt".

Säsongen med aktiv fruktning av svamp börjar under den första sommarmånaden. Det var under denna period som ett stort antal russlar och mossöglor dök upp. Från det första decenniet av juli kan du skörda en boletus boletus och boletus, svamp och fjärilar, kantareller och porcini-svamp. Mognad av hallon, björnbär och blåbär kan tjäna som en tillfällig riktlinje. De fruktbaraste månaderna för svamp är dock augusti och september. Och redan i oktober är det en aktiv insamling av svamp, valuev och svamp.

Vad du behöver veta om svampplockning i skogen

Överensstämmelse med reglerna för insamling av svamp kan inte bara minimera risken för förgiftning, utan bidrar också till att bevara reproduktionen av mycelium under följande år.

Svamp samlas på morgonen, även före det ögonblick då deras ovanjordiska del värms upp av solens strålar. Sådana fruktkroppar håller så länge som möjligt. Du kan inte plocka bevuxna eller gamla svampar. Stapla fruktkroppar i en kurvkorg mer exakt med hattarna ner. Med denna transportmetod kan de lagras bäst. Endast kända sorter måste samlas in.

I alltför regniga somrar är fruktkropparna mycket mättade med vatten, vilket resulterar i att köttet blir vattnigt, löst och ruttnande. Sådant svampkött blir olämpligt att äta. Fruktkroppar som samlats in och tagits hem rensas omedelbart för vidhäftande partiklar av jord, blad och nålar, såväl som gräs och annat växtskräp. Det är också obligatoriskt att ta bort alla delar som påverkas av insektslarver. Delar av kraftigt smutsiga fötter skärs av.

Endast unga svampar med ganska tät massa används som mat. Det är lämpligt att doppa skalade svampar i ungefär en timme i kallt saltat vatten, varefter de ska bearbetas och utsättas för pålitlig värmebehandling så snart som möjligt. Den grundläggande regeln som måste följas vid insamling av fruktkroppar förblir densamma - du kan bara samla välkända och godartade arter som kan användas för mat utan rädsla.

Hur man plockar svamp

På jakt efter svampfläckar i skogen

Ätbara, med svamp med högt näringsvärde finns på olika ställen, så du kan valfritt åka på en "tyst jakt" i skogen. Fruktkropparna av ätliga arter växer och utvecklas aktivt i kanterna, såväl som gladerna, i kobbar och lågt förb. Svampplockaren kan växa bra, så du kan hitta fruktkroppar på platser där höga avkastningar noterades under tidigare år.

Varje sort kännetecknas av förmågan att bilda mykorrhiza med vissa växtarter. Till exempel, i unga och äldre tallplanteringar, bär porcini svampar mycket rikligt frukt, liksom björk bark svamp, russula flera sorter och till och med traditionell boletus för vårt land. I granskogar, svampar och kantareller växer ofta skogsvampar och russlar. Och i fuktiga tillräckliga flodskogar med inte så bra belysning, äter svamp och moreller fruktkroppar. Bland änggräs och betesmarker bär vanlig champignon och ängsvamp frukt.

Vilka skogsvampar som inte ska läggas i en korg

Endast erfarna svampplockare kan oberoende skilja ätliga arter från oätliga eller giftiga sorter. Man måste komma ihåg att inte bara de mest berömda fluga-agarikerna och greberna kan vara giftiga, utan också de så kallade dubbla svamparna eller falska svamparna, som liknar sådana värdefulla sorter som porcini-svamp, honungsvampar, fjärilar och kantareller. Följande arter är bland de farligaste svamparna för människors liv och hälsa:

  • blek paddestolsom inträffar från de första tio dagarna av augusti till slutet av september;
  • falsk räv eller orange talaresom inträffar från det första decenniet av juli till mitten av oktober;
  • falsk honungmöte från de första dagarna av sommaren till mitten av oktober;
  • flyga agaricinträffar från mitten av den sista sommarmånaden fram till mitten av september;
  • satanisk svampsom inträffar från de första sommardagarna till början av en stadig höstkylning;
  • russula är brinnande-kaustisktförekommer från mitten av sommaren till mitten av hösten;
  • laktarius grå rosasom inträffar från det senaste sommar decenniet till början av ett stadig fall i kylan;
  • galler rödväxer i skogar från det senaste vår decenniet till höstens början;
  • hymnopilus vackerväxer från det sista decenniet av den första sommarmånaden till mitten av september;
  • Valuy falsk, växer från det första decenniet av den senaste sommarmånaden till slutet av september.

Dessutom kan inte odlade eller ormiga fruktkroppar, som kan orsaka förgiftning och problem med mag-tarmkanalen, samlas in och användas för livsmedelsändamål. Överdriven svampmassa kan indikera svår överväxt eller skada på fruktkroppar. I processen med ett sådant naturligt förfall kan bildning av ämnen som är skadliga för människors hälsa inträffa, inklusive giftet nerin, som gör svamp giftig.

Plocka svamp i skogen på vintern

Det finns inte för många kännare av ätliga svampar om vintern i vårt land. ändå även på vintern finns det en möjlighet att samla välsmakande och hälsosamma fruktkroppar av flera typer:

  • vinter svamp är ganska läckra svampar, men kräver obligatorisk preliminär värmebehandling. Fruktkroppar finns under det första decenniet av vintern och växer rikligt på stubbar och fallit lövträ inklusive asp och poppel. Detta ätliga utseende kännetecknas av en ljusgul hatt och relativt tät massa;
  • vintern ostron svamp det är svårt att förväxla med andra sorter, vilket beror på det mycket karakteristiska benet som finns på sidan, vilket smidigt förvandlas till en hatt. Unga ostronsvampar liknar väldigt mycket utseende vanliga havsskal med ljusgrå färg eller lite brunbrun färg. Ostronsvampar växer i grupper, har en behaglig smak och arom.

Intressanta fakta om svamp

När vintern börjar, om frostiga dagar har kommit tillräckligt tidigt, kan höstarter som är typiska för vår jord och klimatzon hittas i skogen, representerade av flera typer av rader, en höstöppningsrock, en svavelgul tinder och ett fjällande tinder. Det är möjligt att samla dem bara innan de allra första tina. Det är viktigt att komma ihåg att svampmassan helt tappar all sin smak och näringsmässiga egenskaper efter upptining och med början av efterföljande frost.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos