Hem & Trädgård

Sommarsvamp: var man ska samla in och hur man kan skilja från falskt

Sommarsvamp: var man ska samla in och hur man kan skilja från falskt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Honungsvampar inkluderar flera svamparter som förenas efter livsmiljö, nämligen att de vanligtvis växer på trädstammar. Sommarsvamp är en av de vanliga svamparna som äts.

Hur svampar ser ut som sommarsvampar

Storleken på hatten når 6 cm i diameter. I en ung fruktkropp är den konvex, och när den blir äldre blir den platt med en central tuberkel. Under regn blir färgen brun, och i torrt väder, tråkig honung. Kanten på locket med tydligt synliga spår, vanligtvis mörkare än den centrala delen. Det övre skiktet är smidigt vid beröring och något slemhårigt.

Längst ner på locket finns tunna plattor som kan odlas eller något fallande. Ju äldre svampen är, desto mörkare blir plattans färg. Köttens kött är vattnigt och svagt gulbrunt.

Ett tunt ben med en höjd av högst 7 cm har en tät struktur. Färg ojämn: i den övre delen är ljusare än vid basen. Dessutom finns det små mörka skalor längst ner. För unga individer är närvaron av resten av sängäcken i form av en tunn ringling, som försvinner med tiden, karakteristisk.

Platser och regler för insamling av sommarsvamp

Själva namnet på svamparna berättar var man ska leta efter dem. Svampar relaterade till parasiter bosätter sig i kolonier på avverkade eller ruttna trädstammar. På en ruttet stubbe kan du samla mer än en korg med grödor. De träffar upp till två hundra arter av träd, ofta klättrar upp till 4 meter höga.

Sommarsvampens plockningssäsong börjar i juni och fortsätter till början av hösten. Svamp finns i alla skogsplantor i Ryssland. Erfaren svampplockare letar efter en gröda efter långvariga regn, särskilt om vädret är varmt. Oftast bosätter honungssvampar på svåråtkomliga eller otillgängliga platser. Om ett träd med en ruttna ihåla stöter på rekommenderas det att undersöka det, annars kan du hoppa över ett helt bo av svampar.

Sommarsvampar, förutom fallna träd och rader, kan bosätta sig på friskt trä eller vid botten av trädet, i löv eller högt gräs. Svampar älskar björk, ek och hassel.

Sorter av honungsvampar

För att inte återvända från en lugn jakt tomhänt rekommenderas det att svampa in i skogen som överstiger 30 år, eftersom dess skog har många platser som är lämpliga för honungssvampar: vindbrott, ruttna stubbar, utskjutande rotsystem. Det är viktigt att följa de fastställda reglerna för insamling av skogspresenter:

  • Skär inte okända eller okända svampar;
  • om det finns misstankar om svampens ätbarhet är det bättre att inte plocka den;
  • det rekommenderas inte att samla mycket unga eller, omvänt, gamla exemplar, eftersom fruktkroppen absorberar giftiga ämnen under tillväxt;
  • det är önskvärt att vrida den rörformiga vyn och pungdjur för att brytas eller skäras;
  • att plocka en svamp är det viktigt att inte orsaka myceliumskador;
  • eftersom honungagariker växer i kolonier, när en svamp hittas, bör du noggrant söka i närheten;
  • istället för en hink, rekommenderas att du tar en korg för att ge luftåtkomst och undvika förstöring av svamp;
  • lägg svamp i en korg med locken nedåt eller i sidled.

Det är bäst att svampa på morgonen, medan deras färskhet och täthet ännu inte har förlorat efter en sval natt. Fruktkroppar är inte ömtåliga utan lätt böjbara, vilket underlättar transporten.

Beskrivning av sommarsvampens smak och näringsvärde

Frukt klassificeras i 4 kategorier av smak. Deras mjuka och behagliga smak, liksom den delikata doften av färskt trä, uppskattas i ryska köket. Universella svampar används för beredning av alla rätter, eftersom värmebehandling inte påverkar näringsegenskaperna. Fötter rekommenderas inte på grund av deras styvhet.

Efter att ha studerat egenskaperna hos honungssvampar kom experterna till slutsatsen att detta inte bara är en välsmakande produkt utan också hälsosam.

Hur man skiljer sommarsvampar från falska svamparter

Bland representanter för svampriket finns det oätliga individer som liknar deras ätliga släktingar, inte bara i utseende utan också på tillväxtplatser. För att förhindra att ett giftigt prov sitter i korgen med sommarkvampar, Det är viktigt att känna till några skillnader:

  • en ätlig svamp kännetecknas av närvaron på benet på en ringlet (kjol) som är bildad av en skyddande film, som, när mognaden växer, separerar avrivningen från locket, kvar på benet;
  • på ytan på locket av naturliga representanter (utom för gamla individer) finns det små skalor målade i en mörkare palett än locket;
  • färgen på ytfilmen på hattar hos falska individer är mycket ljusare och beror på svampens placering;
  • plattornas färg i tvillingar är något grön, gulaktig eller mörk oliv, på sommaren är honungsmarker beige-kräm eller ljusgul, beroende på svampens ålder;
  • till skillnad från den mögliga lukten som utsöndras av oätliga arter, har riktiga svampar en trevlig doft.

Med tanke på ätliga svampar kan till och med en nybörjad svampplockare skilja mellan falska exemplar och skogs svamp.

Där honungssvamp växer

Funktioner av att odla sommarchampinjoner hemma

Honungsvampar är en naturlig produkt som odlas i en konstgjord miljö. Det finns flera odlingsmetoder som inte behöver speciell beredning med hjälp av:

  • stubbe;
  • timmer;
  • banker;
  • förpacka;
  • växthus eller öppna områden.

För självodling är det bara vinter- och sommararter av honungsvampar som är lämpliga. När du använder trä är det viktigt att följa följande regler:

  1. Stammen ska ha en tät struktur, men inte ruttet (björk, asp, poppel) med en diameter på 15 cm eller mer;
  2. Ge tillräcklig luftfuktighet. Om materialet för svampodling är torrt, bör det flera dagar innan sådd vattnas i vatten eller sänkas ned i vatten;
  3. Efter sådd, ta med bagageutrymmet i ett svalt rum (inte lägre än 15 ° C);
  4. Så snart myceliet börjar spira intensivt, kan träet tas ut till platsen och lätt begravas med jord;
  5. Du kan plocka svamp efter några år, tills träet är helt förstört;
  6. För att få mycelium kan du använda frukt, träbitar eller köpa mycelium i specialbutiker. Kylskåp rekommenderas för förvaring.

Om du vill avla svamp på en personlig tomt används vanligtvis trä. Samtidigt är arbetskraftskostnaderna mycket låga. Dessutom kan du på egen hand odla svamp i ett växthus eller i en burk. Vid användning av växthus används följande teknik:

  • stockar förberedda i förväg placeras i växthuset;
  • trä infekteras med mycelium med sporer eller mycelium;
  • innan svampar uppträder fuktas virket ständigt.

Förutom trädet kan du använda underlagsblocken, köpta färdiga eller banker eller paket. Om så önskas kan block göras oberoende av en blandning av sågspån, korn (havre) med krita. Det är nödvändigt att ta 200 g sågspån, 70 g spannmål och en tesked krita. Koka sedan sågspånet i vatten i en tredjedel av en timme, töm och torka. Tillsätt sedan återstående ingredienser, blanda och placera tätt i en behållare. Denna metod används vanligtvis för odling av vinternsvamp.

För att odla sommar svamp krävs inte territorier med ett stort område. Tillräckligt med 15-20 kvadratmeter. m. Oavsett vilken plats som valts är det viktigt att upprätthålla en temperaturordning som varierar från 20-25 ° C till 10-15 ° C. Genom att upprätthålla en hög luftfuktighet kan du öka graden av myceliumutveckling. Svamp är inte krävande för belysningdärför är det bättre i ett öppet område att välja en skuggig plats för att inte överdriva virket.

Hur man lagar svamp

På grund av den opretentiösa känslan av honungsmedel och enkel vård, beslutar många svampplockare att odla dem hemma. Avelstekniken väljs beroende på levnadsvillkor och tillgängliga medel. Dessutom är denna typ av svamp välsmakande och kan förvaras under lång tid utan att förlora sina egenskaper.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos