Tips

Kokosnötträd: ett träd av tusentals användningsområden

Kokosnötträd: ett träd av tusentals användningsområden


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kokospalm - på sanskrit betyder "ett träd som ger allt du behöver i livet." I själva verket är nyttan av ett kokosnötträd omfattande.

Bladen på detta palmträd, mycket hårt och hållbart (tåligt att riva under påverkan av vindar), tjänar till att täcka taken på lokala hus, för att tillverka olika hushållsartiklar - korgar, hängmattor, borstar. Bladblommor används i konstruktion som ett skelett på ett tak. En trästam av en palmträd används som byggnadsmaterial för framställning av husväggar. Från kokosnötskalet gör du krukor, en mängd rätter och dekorationer som lokala konstnärer gör. Palmfrukter används ofta i matlagning, kosmetologi, medicin.

Var det växer och hur ett kokosnötträd ser ut

Coconut palm (Cocos nucifera) - är ett kraftfullt träd, lever mer än 100 år, med en rak stam, upp till 30 m hög, krönad med trettiförtio stora (4-5 m) cirrusblad. Unisexuella blommor samlas i separata korta blommor som visas från bladens axlar, och eftersom blommorna växer från hörnet på varje nytt utvecklingsblad, ungefär den månatliga rytmen, kan du nästan året runt samla frukter från trädet som konsekvent mognar frukterna. Nästan ett år går från befruktningen av blomman till fullmognad av fostret, som också låter dig samla nötter i olika mognadsstadier.

Kokosnötträdets ursprung förstås inte helt, men troligen kommer det antingen från öarna Polynesien och Indonesien eller från östra Afrika. Redan i mycket tidiga historiska epoker, för cirka 4000 år sedan, spriddes odlingen av detta palmer i många länder utanför den ursprungliga zonen. Det påstås att havsströmmar transporterade kokosnötter längs öarna i Indiska och Stilla havet. Denna teori är inte tillförlitlig, men har många anhängare, eftersom faktum är att frukterna av en kokosnötpalmträd kan driva upp till 4500 km till sjöss, samtidigt som den upprätthåller spiringen. För närvarande är kokosnötpalmen utbredd både i odlad och vild form i de tropiska zonerna i båda halvkloterna. Han gillar ett varmt havsklimat och växer ofta även på salt kuststrand.

Hur man skördar kokosnötter

Frukterna

Frukten av en kokosnötpalm, från botanisk synvinkel, är drupe, men eftersom dess design liknar en valnöt fick den namnet kokosnöten (ofta kallas den helt enkelt kokosnöt). Mogen kokosnöt väger från 2 till 4 kg, har en längd på 20 till 35 cm och en diameter på 15 till 20 cm. Det yttre mjuka skalet på en kokosnöt är 5 till 10 cm tjockt och består av tätt sammanvävda fibrer som kallas coir. De är lätta och motståndskraftiga mot nötning och deras längd sträcker sig från 15 till 30 cm.

Spiran med unga nötter är mjuk och mjuk. En favoritbit för barn som älskar att tugga och suga den. Men för det första är coir av industriell betydelse, eftersom fibrerna som den består av är mycket starka, hållbara, flexibla och inte ruttnar under mycket lång tid under påverkan av vanligt vatten och havsvatten. Linor för fartyg, tyger, gångvägar och mattor är tillverkade av det. Arabiska resenärer skrev om coirprodukter i Java på 1100-talet, och Marco Polo var två århundraden senare. För närvarande tillverkas de flesta industriprodukter från coir av Indien.

Om du tar bort den mogna spiralen från kokosnöten får du en sfärisk, lätt långsträckt nöt. I ena änden av muttern finns tre hål stängda av ett tunt membran genom vilket fröet kan gro. Inuti är den fylld med ett 1-2 centimeter tätt och hårt lager av valnötkärnan. Resten av mutterens insida är fylld med kokosnötsaft, genomskinlig eller lätt grumlig, liknar utspädd mjölk, på grund av detta kallas den kokosmjölk.

Européerna blev intresserade av palmer först i mitten av 1800-talet, då kokosnötsolja började användas för att producera tvål, och sedan, som matolja, främst för stekning och för produktion av margariner.

Användbara och läkande egenskaper hos kokosnöt

Kokosnötter är mycket viktiga när det gäller handel och näring, i vissa delar av världen utgör de befolkningens huvudmat. Kokosnöt är en mutter vars hälsoeffekter inte bara uppskattas av dess älskare utan också av forskare. Inte konstigt - köttet av kokosnöt är rikt på fiber, innehåller kalium, magnesium och fosfor, såväl som folsyra. Mättade fettsyror i kokosnötköttet är emellertid av största vikt.

Dessa är inte de mättade fettsyrorna som finns i de flesta animaliska produkter, det vill säga långkedjiga triglycerider (LCT), som ökar kolesterolet och utvecklingen av åderförkalkning. Mättade fettsyror som finns i kokosnöt är triglycerider med medelhög kedja. (MCT), som metaboliseras på ett helt annat sätt. På grund av det faktum att deras molekyler är mindre är processen för deras metabolism snabbare. Närvaron av enzymer som är involverade i metabolismen av LCT-fetter, dvs lipas och gall, krävs inte. MCT-syror kringgår fettcellerna i mag-tarmkanalen och kommer direkt in i portvenen. På grund av detta deponeras de inte som reservmaterial utan är en snabbt tillgänglig energikälla.

100 g kokosnöt innehåller en stor mängd laurinsyra (15,3 g) samt 5,06 g myristinsyra. Coconut palmfrukter är rika på naturliga aminosyror (data per 100 g):

  • isoleucin - 121 mg;
  • leucin - 233 mg;
  • lysin - 140 mg;
  • fenylalanin - 158 mg;
  • valin - 186 mg;
  • arginin - 513 mg;
  • alanin - 158 mg;
  • asparaginsyra - 308 mg;
  • glutaminsyra - 708 mg;
  • glycin - 149 mg;
  • prolin - 130 mg;
  • serin - 158 mg.

Mogna kokosnötskärnor innehåller cirka 50% vatten, 25-35% fett, 4% protein och 8% socker. De är mycket näringsrika, inte bara på grund av det höga kaloriinnehållet, utan också på grund av den exceptionella kvaliteten på proteinet de innehåller.

Hur man väljer en kokosnöt

I butiken, innan du köper, bör du noggrant undersöka "nötter". Det bör inte finnas några vita fläckar på kokosnöten. Du bör också undersöka dess tre hål noggrant. Kontrollera om de alla är styva och täta. Ett mjukt hål i en kokosnöt boder inte bra. Mutteren är skadad och vattnet blev surt (lukt och färg på bortskämd vassle). Om du skakar kokosnöten bör du höra ljudet av vatten. Ju mer vatten, desto färskare är det.

Hur man öppnar en kokosnöt

Vad heter kokosnötkött och användbarhet?

En fast kokosnötendosperm, torkad i solen eller i en ugn, kallas copra. Copra innehåller endast 7% vatten, medan 60-70% fett, 14% socker och 7% protein. Det krossas i flingor, chips eller kokosmjöl, som är till stor nytta i bakning och konfekt.

Som ni vet kan en person inte begränsas till vegetabiliskt protein, men han måste konsumera åtminstone en liten mängd animaliskt protein dagligen. Så kokosnötprotein kan helt ersätta animaliska proteiner i kosten, och på grund av detta är kokosnöt ett särskilt viktigt råmaterial från livsmedelsindustrin i en vegetarisk diet.

Från copra erhålls en mycket värdefull produkt som används i livsmedelsindustrin och inom teknik på grund av namnet - kokosnötsolja. Den, vid en temperatur under 20-26 ° C, har en konstant konsistens som liknar smör, och vid en högre temperatur, vätska. bra, färsk kokosnötolja är ren vit, har en lätt smak och en delikat, märklig lukt.

I länder där kokosnötpalmträd växer massivt, särskilt Indonesien, tillsätts kokosflingor eller bara rivna färska kokosnötskärnor till alla typer av rätter, särskilt ris stekt i kokosnötolja.

Hur man öppnar kokosnöt och extraherar kött

När du har köpt en kokosnöt måste du naturligtvis öppna den. Att göra detta genom att följa en viss procedur är ganska enkelt:

  1. det finns tre små hål på platsen för kokosnöts frö, med en korkskruv eller en vass kniv, två av dem måste stansas och sedan kokosmjölk i en skål;
  2. För att göra det lättare att öppna muttern kan du lägga den i den varma ugnen i flera minuter. Efter kylning, placera den på ett bräde och slå med en kötthammer på ett avstånd av en tredjedel från ögonen till motsatt ände;
  3. medan du vrider på kokosnöten fortsätter du att slå tills frukten är knäckt;
  4. För att separera köttet från skalet måste du sätta in ett knivblad mellan dem och försiktigt bända;
  5. kokosnöten är klar!

Du kan dricka mjölk direkt eller blanda den med alkohol eller andra juicer i form av en drink. Du kan också använda den för matlagning med en tropisk eftersmak. Första gången är äkta kokosnötsaft, är det bättre att dricka i små läppar, eftersom den verkliga smaken av kokosnöt skiljer sig väsentligt från de syntetiska, som många lyckades vänja sig med. Massan äts i remsor eller torkas och pulveriseras. De använder det främst i matlagning, som huvudbetoningen i en maträtt eller dekoration.

Användning av kokosnöt i matlagning

Kokosolja - kan användas istället för smör för bröd eller för stekning av rätter i en stekpanna. På grund av dess låga smältpunkt (26 grader Celsius) är den lämplig som bas för såser.

Kokosnötvatten effektivt släcker törsten på grund av dess magnesium- och kalciuminnehåll. En kokosnötdrink bör drickas omedelbart efter träningen för att fylla på vätskan.

Riven kokosnöt - Bra komplement söt efterrätt. Det kan också läggas till en frukt frukt och mjölk skaka.

Färsk kokosnöt - Tillfredsställer väl hungern. Metaboliserade fetter snabbt fyller energi, och fiber ger en känsla av mättnad. 200 g kokosnöt innehåller 18 g fiber, vilket är två tredjedelar av det dagliga behovet.

Kokosmjölk - kan användas för att förbereda thailändska rätter eller läggas till aromatisk morgonkaffe för att få djupet i kokosnötsmaken. Kokosmjölk används också för smoothies, kakor och krämer. Du kan piska grädde från den tjocka delen kokosmjölk för användning i desserter.

Kokosnötsocker - Trots att den saknar kokosnötsmak, har den en lätt karamellnot. En diamant som ersättning för vanligt vitt socker, eftersom det har ett lägre glykemiskt index.

Värdefulla mineraler och den extremt värdefulla formen av medelmättade syror kommer säkert att berika den dagliga menyn.

Kokosolja i kosmetologi

I kosmetikindustrin används rent kroppssmör eller massageolja som tillsats för kosmetika för mycket torr och flagnande hud. Det används också för mogen, solskadad hud och i beredningar för att ta hand om torrt och skadat hår.

Hårolja

Kokosnötsolja närar perfekt håret, de får ett friskt utseende och glans. Det verkar på håret och hårbotten, penetrerar djupt in i och levererar användbara fettsyror, vitaminer och mineraler: magnesium, kalium, kalcium och järn. Återställer hårvågen och gör dem elastiska. Tack vare detta får frisyren ett vackert utseende och ändarna upphör att delas. Oljan har också en god effekt på hårbotten, förhindrar förstöring av hårsäckar och förhindrar bildning av mjäll.

Oljan ska appliceras på vått hår och lägg sedan på en foliehatt och linda in en handduk runt huvudet. Låt oljan ligga i håret i minst 2 timmar, eller låt den ligga över natten och tvätta håret noggrant för bästa resultat.

Oljan kan också användas utan sköljning. Man bör dock vara försiktig med mängden så att man inte belastar håret. En droppe olja som gnuggas med fingrarna och appliceras på hårets ändar är en utmärkt vård. Behandlingen kan appliceras 2-3 gånger i veckan.

Coconut Face Oil

Kokosolja kan appliceras direkt på torr eller lätt fuktig hud. Lite olja ska värmas upp mellan fingrarna och appliceras på den svagt fuktiga huden i ansiktet, halsen, décolleté och området runt ögonen. För mycket torr hud kan kokosnötolja användas som sminkborttagningsmedel.

Kokosnötsläkande recept

  • I hela världen används kokosnöten vid behandling av olika sjukdomar: sår, astma, bronkit, skador, brännskador, förkylningar, förstoppning, njursten och många andra.
  • Kokosnötsolja påverkar inte kolesterolnivåerna på grund av konstruktionen av dess molekyler och hjälper till att skydda mot hjärtsjukdomar, vilket ger den en unik position bland fetter.
  • Minskar risken för åderförkalkning och hjärtsjukdom.
  • Det fungerar som en skyddande antioxidant och skyddar kroppen från skador av fria radikaler som orsakar för tidigt åldrande och degenerativa sjukdomar.

Kokosnöt - kokospalmfrukt

Används externt, främjar sårläkning, bromsar uppkomsten av fläckar på huden och har en mjukgörande effekt vid hudsjukdomar (till exempel eksem). Det appliceras i form av serum eller mask.

Kokosnötvatten

Enligt många kan denna vätska betraktas som en elixir av evig ungdom och hälsa. Kokosnötvatten är inget annat än endospermen i kärnorna av inte riktigt mogna, gröna kokosnötter, som ser ut som en klar vätska. Varje frukt kan innehålla från 200 ml till en liter dryck.

Kokosnötvatten har en nästan identisk sammansättning som plasmat från humant blod. Den är extremt rik på element och mineraler som är viktiga för livet - den innehåller till exempel mer elektrolyter än de flesta drycker som produceras för idrottare. Mycket magnesium, kalcium och fosfor. Det är också en mycket rik kaliumkälla - i 100 ml dryck är det mer än i två bananer. En riktig skattkista av B-vitaminer. Kokosnötvatten har mycket C-vitamin. Kokosnötvatten blandas lätt med blod och absorberas snabbt av människokroppen.

Kokosolja

Kokosolja innehåller så kallade MCT-fetter. De absorberas mycket väl, det är mättade fetter, som kroppen smälter lättare än andra fettsyror. Stimulera ämnesomsättningen. Kokosolja innehåller laurinsyra. Denna syra omvandlas i människokroppen till monolaurin. Detta ämne har antivirala och antibakteriella egenskaper. Den övervinner utan mycket svårigheter, särskilt influensavirus, hepatitvirus. Laurinsyra är giftfri, tack vare detta är det ett utmärkt alternativ för läkemedel som används vid virussjukdomar och bakteriella infektioner.

Kokosolja kan ge ett effektivt skydd mot många problemparasiter, inklusive giardia. Med dagliga kokosnötsolja och andra kokosnötsprodukter kan du bli av med den enklaste giardien.

Kokosmjöl

Kokosnötsmjöl erhålls från de fasta delarna av muttern, som krossas till ett fint pulver. Det innehåller mer protein än vetemjöl, råg eller majs. På grund av dess höga fiberinnehåll och relativt små kolhydrater orsakar det inte plötsliga spikar i blodsockernivåerna. Tack vare detta är den perfekt för diabetiker. Också perfekt för personer som inte tål gluten.

Enligt olika studier kan införandet av kokosmjöl i kosten avsevärt minska risken för hjärtsjukdomar, lägre kolesterol. Det har en delikat doft och smak av kokosnöt. Perfekt för såser och bakverk som muffins, pannkakor och pajer.

Kokosnötens fördelaktiga egenskaper

Kontraindikationer och skada kokosnöt

Det finns inga kontraindikationer. Ett undantag är individuell intolerans.

Få växter används så omfattande av människor som kokosnötter. Kokosnötpalm är rimligen av stor ekonomisk betydelse, och många av dess egenskaper är inte fullt ut förstås. Detta är verkligen ett träd av tusentals användningsområden.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos