Hem & Trädgård

Bok-choy kål: användbara egenskaper och funktioner för att växa

Bok-choy kål: användbara egenskaper och funktioner för att växa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Karl Linney hänvisade till den kinesiska växten Pak Choi (bok-choi, eller bokstavligen "hästörat") till korsfamiljen, ansåg det som en kål. Moderna forskare tillskriver det mer till en mängd rovor. Men enligt tradition kallas denna tidiga grönsakskultur kinesisk kål, men inte enkel, men grön.

Beskrivning av kinesiska Bok Choy Kale

Kinesisk grönkål (Brassica chinensis) och på engelska bok choy, eller pak choy, ser kålkål ut som en bladbetor eller sallad. I hennes smak känns bitterhet, som i ruccola.

Detta är en två år gammal ätlig och kallbeständig växt som producerar en blommapil under den andra säsongen. Rötterna är dåligt utvecklade och de ligger nära ytan. Stora blad på tjocka bladblommor samlas i en rosett. Beroende på art är växterna mörkgröna med vita stjälkar, helt ljusgröna eller rödviola på gröna ben.

Bok choys sammansättning och näringsvärde

Kinesisk kål, även kallad selleri eller senap, är känd som en kalorifattig produkt, eftersom 100 gram av den innehåller endast 13 kcal. Dess sammansättning domineras av vatten med inkludering av en liten mängd proteiner och kolhydrater. Dessutom är kål fylld med fiber - ett pålitligt botemedel mot gifter, gifter och överskott av kolesterol.

Den kinesiska produkten är också rik på C-vitamin, bibehålla elasticiteten i blodkärl och hud. För att fylla på sin dagliga norm räcker drygt 100 gram känsliga löv. Och för att få en tillräcklig dos av vitamin K, som är ansvarig för blodkoagulation, räcker 200 gram av denna produkt. Pak-choi är också ledande bland alla typer av kål när det gäller vitamin A. Det är känt att bristen på vitamin A och C leder till manifestationen av "nattblindhet" - dålig syn i skymningen. Denna växt är också rik på vitaminer PP och grupp B, fosfor, kalium, kalcium, järn och andra spårämnen.

Det speciella värdet för denna grönsak kan tillskrivas närvaron av aminosyror i den, särskilt lysin, utan vilken normal funktion av hjärtat och matsmältningsorganen är omöjligt. Och tack vare folsyra, som hjälper till att förhindra onormala avvikelser i fostrets utveckling, är kinesisk kål önskvärd för att föda framtida mödrar.

Hur man odlar bok choy

Användningen av bok choy i traditionell medicin

Forntida östra helare använde kålsaft för att behandla hårtläkande sår. Speciellt effektivt var det att blanda det med äggvita. Och färska kålblad användes för att behandla brännskador. Forntida tibetanska munkar använde bok-choi-baserade läkemedel som medicin mot inflammation och cancer.

I modern orientalisk medicin bidrar olika produkter, som inkluderar senapskål, till ökad immunitet och normaliserar ämnesomsättningen. Detta underlättas av mer än 70 antioxidanter och askorbinsyra i deras sammansättning. De tjänar också till att normalisera förhållandet mellan blodplättar och röda blodkroppar.

En lågkaloriprodukt är användbar vid kostnäring. Det används för att bromsa åldrandet av kroppen, med stress och nervsystemet. Det är ett effektivt sätt att förebygga bröst- och tjocktarmscancer.

En unik kombination av spårelement hjälper till att normalisera trycketbibehålla benstyrka. För medicinska ändamål är det tillräckligt att använda kinesisk kål, tillagad på olika sätt, som ett komplement till olika rätter. Det är hälsosamt och välsmakande, som med korrekt tillagning har produkten en behaglig söt smak och har en delikat, krispig struktur.

Kinesisk bok choy kål i matlagning

Selleri kålblad har en lätt senaps smak och ljus aroma. De är lämpliga för ett brett utbud av rätter. De kan underkastas alla typer av matlagning, ingår i recept för soppor, sidorätter, sallader, grytor. Liksom de flesta typer av kål saltas och betas denna sort.

Kinesisk kål passar bra i matlagning med kött, fisk, grönsaker, etc. Kombinationen är inte önskvärd endast med baljväxter, nötter, mejeriprodukter och frukt. En berömd kinesisk maträtt som heter Shanghai Pak-choi är gjord av kokta kålblad, stekt tofu och ostronsvamp. Den har fortfarande gröna och vitlök. Hemligheten till en korrekt och hälsosam beredning av en grönsak är att värmebehandlingen inte bör vara lång.

Om kontraindikationer för användning av bok-choi

En hälsosam kinesisk grönsak har ett antal kontraindikationer:

  • Färsk bokchoy kan orsaka funktionsfel i sköldkörteln, vilket minskar absorptionen av jod i kroppen. Detta händer på grund av närvaron av ett speciellt enzym i det. Under värmebehandling förstörs den helt. I måttliga mängder och efter lämplig beredning skadar senapskål inte de som lider av dysfunktioner i sköldkörteln.
  • På grund av närvaron av vitamin K i kål, vilket förbättrar blodkoagulationen, kan du inte använda det tillsammans med läkemedel för att späda det. Produkten förbättrar läkemedlets verkan många gånger, kan provocera blödningar även med mindre skador.
  • Glukosinolater som finns i grönkål i små mängder hämmar tillväxten av cancerceller, och i stora mängder blir de giftiga och leder till motsatt effekt. Därför bör en sådan produkt inte missbrukas av dem som en gång har haft cancer.
  • Överdriven entusiasm för diabetiker med denna kål kan provocera ett koma (mot bakgrund av att utveckla hypotyreos).
  • Produkten är också skadlig för dem som är allergiska mot kål.

Användbara egenskaper hos bok choy kål

Funktioner av växande bok choy

Bok-choi är en ganska opretentiös växt som kännetecknas av hög spiring och tidig mognad. Odla det även av en oerfaren trädgårdsmästare.

Teknologi och landningsdatum

Pak-choi kräver inte särskilda förutsättningar för odling. Växten känns bäst på sandiga och leriga jordar med en svagt sur reaktion. Avsnittet för grönkål bör bytas varje år, du bör inte plantera det efter andra kålslag. Om gurkor tidigare växte i trädgården, kommer kineskål som ersatte dem att utvecklas här bättre.

Odlingen av grönkålplantor börjar i mitten av våren och består av följande steg:

  • Frön placeras i torvkrukor i vilka humus kan tillsättas.
  • Det är bäst att placera dem på den soliga sidan.
  • Vattna krukorna två gånger i veckan och endast med varmt vatten.
  • Efter 3 veckor, när plantorna redan har tre blad, bör du lägga till jorden.
  • Och efter bildningen av det femte bladet kan plantor tillsammans med ett glas transplanteras till en permanent plats.

Det är viktigt att följa följande regler:

  • Handlingen bör vara skuggad. Återbosättning av plantor görs bäst på kvällen eller i molnigt väder. Grönkål är inte rädd för korta frost, men vid hög temperatur (mer än 25 grader) förekommer brännskador på bladen. Ja, och kruciferösa loppor - de här huvudsakliga fienderna för dessa växter - de drabbas oftare under sådana förhållanden.
  • Gångarna bör vara upp till en tredjedel av en meter, och mellan hålen ska lämnas upp till 20 cm.
  • Sänk groddarna i marken till ett djup av 3 cm.
  • Under den första veckan efter transplantation måste unga växter sprutas minst två gånger om dagen.

Du kan också så frön direkt i den öppna marken. De gör detta i början av sommaren, när vårfrosten inte längre är fruktansvärda. Nattemperaturen vid denna tidpunkt bör inte sjunka under 10 grader.

Bok-Choi vårdregler

Från och med den andra veckan efter transplantering av plantor i öppen mark minskas vattningen. Om jorden torkar under planteringen utförs vattning baserad på: minst 15 liter vatten per kvadratmeter kålbäddar. Och det här vattnet ska vara varmt.

För att öka produktiviteten strös grönsaker några veckor före skörden. Och strax före detta appliceras pulveraska på jordytan. Sedan efter hilling kommer det att vara en användbar toppförband för växter. Dessutom Superfosfat- och potashgödselmedel används för toppförband. Var och en av dem behöver 20 gram per kvadratmeter kålbäddar.

Införandet av kvävehaltiga gödselmedel, även om det kommer att leda till ökad tillväxt av grönsaksgrödan, kommer att påverka dess smakegenskaper negativt. Därför måste dessa förband kasseras.

Obligatorisk ogräsning av grönsaksbäddar från ogräs. Mullning med kompost eller gräs bidrar också till produktiviteten hos sådana planteringar. Med denna åtgärd kan du bättre spara fukt i marken mitt i sommarvärmen.

Sjukdomsförebyggande och skadedjurskydd

Grönkål lider främst av korsfärgade loppor. För att undvika deras katastrofala invasion, det är nödvändigt att lossa marken och vattna växterna rikligt. Detta gäller särskilt under den varma sommaren. Det är också användbart att bädda planteringar med tobaksinfusioner och träaska.

För att bli av med skadedjur, sprutas de drabbade kålbäddarna med lösningar av tvätt tvål, från tomatblad och vitlök. Det är också användbart att använda för detta vinägervatten, tinktur av maskrosrötter, vitlökspilar och malörblad. Dessa läkemedel kan inte bara sprayas, utan också vattna en grönsakskörd. Gör detta på morgonen och kvällen för att undvika brännskador. Kinmix används också. som späds ut med vatten enligt de bifogade anvisningarna.

Ofta påverkas växter av vitkalk, de kan skadas av sniglar och sniglar. Agn från kli och alkohol hjälper till att bekämpa dessa parasiter. Användningen av läkemedlet "Rodax" är också effektivt. Men det är att föredra att utföra sådana sprutor så lite som möjligt. Det är bättre att samla ägg och skadedjur själva för hand.

Pak-choi kål är ganska resistent mot många sjukdomar som drabbar andra typer av kål. Med korrekt växtskötsel kan dessa problem undvikas i de flesta fall.

Hur man gör bok choy

Skörd och lagring

Selektiv skörd av tidig grönkål börjar i slutet av våren eller början av sommaren. Och hennes beredskap för skörd sker en månad efter landning i öppen mark. I många avseenden beror dessa villkor på väderförhållandena. Vid skörden klipps endast lövhylsor på några centimeter från marken. Under gynnsamma förhållanden kan en ny kålskörd förväntas om en månad. Den sista grödan skördas innan höstregnet, varefter växternas rötter tas bort.

Grönkål är mycket öm. Bladen används för sallader och värmebehandling direkt efter insamling. De förvaras inte länge i kylen. Du kan frysa eller torka en hälsosam matprodukt. Betning och betning utövas också.

Inhemska trädgårdsmästare är redan intresserade av att odla hälsosam kinesisk grönkål. På många sätt är det friskare än traditionella kålslag. Och med tanke på den enkla odlingen, förmågan att skörda flera grödor och den tidiga mogningen av en asiatisk grönsakskörd, finns det hopp för dess popularisering i vårt land.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos