Råd

Hur man gör jordgubbs marshmallow hemma

Hur man gör jordgubbs marshmallow hemma


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Strawberry pastila är en utsökt, aromatisk behandling som är perfekt för tedrickande. Inte bara vuxna utan även barn gillar denna efterrätt. Du kan också laga det hemma. Med förbehåll för alla led i den tekniska processen visar sig efterrätten inte bara vara god, utan också hälsosam, eftersom den behåller de flesta vitaminer och mineraler i naturliga frukter. Du kan göra det till jordgubbar eller med tillsats av andra ingredienser, med hänsyn till alla familjemedlemmars smak.

Till efterrätt kan du använda bär av skog och trädgårdsarter av kultur

Funktioner och hemligheter i matlagning

I Ryssland har marshmallows länge förberetts hemma. Och hittills förlorar denna delikatess inte sin relevans, eftersom det visar sig vara mycket gott. Att laga denna efterrätt är en lång process, men alla nybörjare kulinariska specialister klarar det.

I det första steget måste bären krossas till en homogen konsistens. Detta kan göras med en mixer, köttkvarn och krossa. Sedan bör den resulterande massan spridas i ett tunt lager på ett ark pergament och torkas tills det är ömt.

Moderna hushållsapparater kan avsevärt förenkla tillagningsprocessen hemma. Du kan göra jordgubbs marshmallows hemma med en ugn, en elektrisk torktumlare och en dehydrator. Varje tillagningsmetod har dock sina egna egenskaper. Därför måste du vara uppmärksam på dem när du väljer ett lämpligt recept.

Val och beredning av ingredienser

För att göra jordgubbs marshmallow hemma måste du välja mogna, jämnt färgade frukter. De bör inte visa tecken på förfall eller försämring. När du använder bär från din trädgård behöver du bara samla dem i torrt väder, eftersom de efter regn blir vattna och smaklösa.

Viktig! Omogna frukter är inte lämpliga för att förbereda delikatesser, eftersom konsistensen i detta fall kommer att vara ojämn med bitar.

Vid beredningen av råvaror är det först och främst nödvändigt att sortera frukten igen och ta bort svansarna. Samla sedan vatten i ett handfat, överför bären till det. Du måste tvätta dem mycket snabbt så att de inte blir mättade med vatten. Därefter måste frukterna lämnas i ett durkslag för att ta bort vätskan.

För att göra jordgubbar marshmallows för vintern måste du förbereda glasburkar. Behållarna ska tvättas noggrant och steriliseras sedan i 10 minuter. Du kan använda de mest populära recepten med foton av jordgubbsmarshmallows, kokta i ugnen, torktumlare och dehydrator.

Hur man gör jordgubbs marshmallow hemma

Du kan göra jordgubbs marshmallows på olika sätt. Oavsett detta visar det sig vara raffinerat, gott, med en känslig viskös konsistens.

Hur man gör jordgubbs marshmallow i en torktumlare

Enligt detta recept kan du göra jordgubbs marshmallows i en elektrisk torktumlare. I detta fall rekommenderas att du väljer ett torkläge som är utformat för flytande mat.

Skulle behöva:

  • frukt - 1,5 kg;
  • socker - 150 g;
  • vegetabilisk olja - 80 g.

Matlagning hemma:

  1. Mal frukten till en konsistens av puré.
  2. Häll socker i bärmassan.
  3. Insistera tills kristallerna är helt upplösta, blanda.
  4. Smörj torktumlare avsedda för flytande produkter rikligt med vegetabilisk olja.
  5. Häll hälften av massan på en, och resten av puréen på den andra.
  6. Släta ut ytan med en sked.
  7. Stäng arbetsstycket i 24 timmar.
  8. Ta bort den, skär i segment, vrid dem i rör.

Bärlagrets tjocklek bör inte överstiga 5 mm

Viktig! Det färdiga arbetsstycket fastnar inte vid dina händer och kan enkelt tas bort från pallen om du vrider det med en spatel.

Recept för att göra jordgubbs marshmallows i ugnen

Om det inte är möjligt att laga jordgubbs marshmallow i en speciell torktumlare för grönsaker eller frukt, kan du använda ugnen.

Skulle behöva:

  • frukt - 1 kg;
  • socker - 200 g;
  • citron - ½ del;
  • vegetabilisk olja - 60 ml.

Matlagning hemma:

  1. Tillsätt socker och citronsaft till bärpurén, blanda.
  2. Insistera i 30-40 minuter.
  3. Linja ett bakplåt med pergament.
  4. Smörj den med ett jämnt lager olja.
  5. Häll bärpurén i en ca 0,5 cm tjock bricka.
  6. Släta ut ytan, lägg i ugnen.
  7. Torka vid 80-120 grader i 6-8 timmar.
  8. Kyl den färdiga delikatessen och skär i remsor 5 cm breda.

Citron ger efterrätten en liten surhet

Recept för att göra jordgubbs marshmallow i en dehydrator

Du kan göra jordgubbs marshmallows hemma inte bara i en frukttork utan också i en dehydrator. Denna process, även om den är lång, är mycket enkel.

Skulle behöva:

  • bär - 0,8 kg;
  • socker - 0,2 kg.

Matlagning hemma:

  1. Mala frukterna tills de är släta.
  2. Tillsätt socker, rör om.
  3. Insistera på en halvtimme så att kristallerna är helt upplösta.
  4. Fodra torkarens galler med pergament.
  5. Häll den söta bärmassan ovanpå dem.
  6. Släta ut ytan med en sked.
  7. Ställ in temperaturen till 45-60 grader.
  8. Torka arbetsstycket i 8-10 timmar.
  9. Efter kylning, skär den i bitar och rulla upp dem.

Stänk den med pulveriserat socker för att förhindra att delikatessen klibbar ihop.

Viktig! Varaktigheten av processen att göra en dessert hemma beror direkt på skikttjockleken och temperaturen.

Jordgubbepastille i solen

Du kan göra jordgubbs marshmallow hemma utan att använda speciella hushållsapparater. I det här fallet kan du torka arbetsstycket i solen.

Skulle behöva:

  • bär - 500 g;
  • socker - 70 g.

Hemlagningsprocess:

  1. Mal de beredda bären med en mixer till en konsistens av puré.
  2. Tillsätt socker.
  3. Insistera i 20 minuter, rör om.
  4. Smörj pannan med vegetabilisk olja.
  5. Häll söt bärpuré i den.
  6. Platta ytan.
  7. Placera på en solig fönsterbräda.
  8. Kontrollera beredskapen regelbundet.
  9. Fukten från efterrätten avdunstar på två till tre dagar.

Från 1 kg bär erhålls 250 g av den färdiga produkten

Strawberry Pastila med gelatin

Det är möjligt att uppnå önskad elastisk konsistens av efterrätten hemma utan torkning. I det här fallet hjälper gelatin.

Nödvändiga ingredienser:

  • bär - 600 g;
  • socker - 4 msk. l.;
  • gelatin - 30 g;
  • vatten - 100 ml.

Hemlagningsprocess:

  1. Mala de beredda bären med en mixer tills de är jämna.
  2. Tillsätt socker, rör om.
  3. Låt stå i en halvtimme.
  4. Häll vatten i en kastrull.
  5. Tillsätt gelatin, sätt på eld.
  6. Rör om hela tiden för att uppnå fullständig upplösning.
  7. Häll den resulterande massan gradvis i bärpurén i en tunn ström.
  8. Häll blandningen på en pall klädd med pergament.
  9. Lämna som det är tills det har stelnat.
  10. Skär sedan behandlingen och strö bitarna med pulveriserat socker.

Efterrätt med gelatin hårdnar på 6-10 timmar

Strawberry pastila med agar-agar

Dessert kan också beredas med tillsats av agar-agar. Det är ett naturligt förtjockningsmedel som härrör från tång.

Skulle behöva:

  • bär - 500 g;
  • socker - 100 g;
  • agar-agar - 1 tsk;
  • vatten - 50 ml;
  • citronsyra - på knivspetsen.

Matlagning hemma:

  1. Blötlägg förtjockningsmedel i vatten i 20 minuter.
  2. Mala frukterna separat med en mixer till en konsistens.
  3. Presentera den upplösta agagagaren i en tunn ström, blanda.
  4. Värm upp tills de första bubblorna dyker upp.
  5. Häll bärmassan på ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja.
  6. Lämna tills det är ömt.

Dessert med agar-agar hårdnar mycket snabbare än med gelatin

Viktig! En behandling med tillsats av förtjockningsmedel bör förvaras i kylskåpet.

Sockerfri jordgubbar Pastila

Det är inte nödvändigt att tillsätta socker till denna efterrätt, eftersom bärens naturliga sötma kan vara tillräckligt.

Matlagning hemma:

  1. Mal mogna beredda frukter genom en köttkvarn med ett fint galler eller en mixer.
  2. Rör om väl för att få en homogen konsistens.
  3. Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja.
  4. Sprid blandningen i ett lager av 5 mm.
  5. Platta ytan.
  6. Torka i ugnen vid 80 grader i 6-8 timmar.

Sockerfria godisar är bra för en hälsosam kost

Recept för att göra vilda jordgubbar marshmallows hemma

Vilda jordgubbar eller vilda jordgubbspastiller har en rikare smak, vilket gör detta recept sofistikerat.

Skulle behöva:

  • bär - 1 kg;
  • socker - 200 g;
  • citron - ½ del.

Matlagning hemma:

  1. Mal de tvättade bären till en jämn konsistens.
  2. Häll socker i den resulterande massan.
  3. Pressa ut citronsaften och lägg den till resten av ingredienserna.
  4. Blanda allt och låt stå i en halvtimme tills en balanserad smak erhålls.
  5. Linja ett bakplåt med pergament.
  6. Häll bärmassan i ett lager av högst 5 mm.
  7. Släta ut ytan med en sked.
  8. Sätt i ugnen.
  9. Torka vid 80 grader i 6-8 timmar.
  10. Efter kylning, skär i segment, rulla upp.

Denna efterrätt kan också användas som mellanlager för kakor.

Viktig! Du måste sätta arbetsstycket i ugnen efter uppvärmning till önskad temperatur.

Hur man gör frysta jordgubbs marshmallow

Du kan också göra en marshmallow hemma från frusen äng eller trädgårdsjordgubbar. I det här fallet måste bären först tinas.

Skulle behöva:

  • bär - 800 g;
  • socker - 150 g;
  • vegetabilisk olja - för smörjning av pallar.

Hemlagningsprocess:

  1. Mala avfrostade jordgubbar till en konsistens med en mixer eller köttkvarn.
  2. Sötna, låt stå i 30 minuter.
  3. Smörj flytande torkbrickor med vegetabilisk olja.
  4. Häll bärpuré i dem i lager som inte är tjockare än 0,5 cm.
  5. Ställ in temperaturen inom 55-60 grader.
  6. Torka efterrätten i 8-10 timmar.
  7. Efter kylning, skär den i remsor, rulla till rullar.

Efterrättens sötma måste justeras efter smak.

Strawberry Banana Pastila

Dessa komponenter kombineras framgångsrikt med varandra. Därför tillagas många desserter på grundval, och den här är inget undantag.

Det är nödvändigt:

  • jordgubbar - 600 g;
  • banan - 200 g;
  • socker - 150 g;
  • vegetabilisk olja - 60 ml.

Matlagning hemma:

  1. Mala bär och banan tills det är jämnt.
  2. Sötna, blanda ordentligt.
  3. Insistera på beredningen i en halvtimme för att få en balanserad smak.
  4. Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja.
  5. Häll frukt och bärpuré, smidig.
  6. Torka delikatessen i ugnen vid 100 grader i 6 timmar.
  7. Strö över florsocker efter kylning.

Banan-tillsatt behandling är särskilt populär bland barn.

Efterrätt med gelatin och äggula

Efterrätten kan göras mer fluffig. I det här fallet kommer dess konsistens att likna godis med "Fågelmjölk".

Det är nödvändigt:

  • bär - 200 g;
  • socker - 150 g;
  • äggvitor - 3 st .;
  • honung - 50 g;
  • vatten - 100 ml;
  • citronsaft - 2 msk. l.;
  • gelatin - 10 g;
  • florsocker - för stänk.

Matlagning hemma:

  1. Blöt gelatin i kallt vatten.
  2. Mal bären till en konsistens av puré.
  3. Vispa de vita med 1 msk. l. socker tills ett beständigt skum bildas.
  4. Häll vatten i en kastrull.
  5. Tillsätt socker och honung.
  6. Koka sirapen i 5 minuter, häll proteinskummet i den i en tunn ström.
  7. Kombinera gelatin, citronsaft och bär separat.
  8. Tillsätt dem till resten av ingredienserna.
  9. Häll den resulterande blandningen i pallen.
  10. Sätt i kylen för att frysa.
  11. Slutligen skär i bitar och strö över pulver.

Denna delikatess har en delikat smak och konsistens.

Diet efterrätt med sötningsmedel

Detta recept är lämpligt för människor som äter en hälsosam kost. I det här fallet måste du istället för socker lägga till en ersättning till efterrätten.

Matlagning hemma:

  1. Mala bären till puré.
  2. Lägg till sockerersättning efter din egen smak.
  3. Rör om, låt stå i en halvtimme.
  4. Häll på en smord pall med vegetabilisk olja.
  5. Torka arbetsstycket på en solig fönsterbräda i två till tre dagar.

Du kan lägga till lite mynta i godis för en uppfriskande touch.

Viktig! Om det behövs kan jordgubbsmosen passeras genom en sikt för att ta bort små frön.

Hur man lagrar hemlagad jordgubbsmarshmallow

Det rekommenderas att förvara efterrätten i glas, hermetiskt förslutna behållare så att den inte absorberar främmande lukt. I det här fallet bör temperaturen inte vara högre än +20 grader och luftfuktigheten bör inte vara 60%. Efterrättens hållbarhet är 12 månader.

Slutsats

Strawberry pastila är en utsökt godis som kan göras hemma utan stora svårigheter. För att göra detta behöver du bara välja mogna bär och följa alla rekommendationer för matlagning.


Titta på videon: Mitt kök: Roy Fares gör en smakfull chokladmousse - TV4 (Januari 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos